香菇栗子焖鸡翅

作者： 尖尖实验室

香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。 栗子的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富，除富含淀粉外，含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。 鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。 香菇有“素中之肉”之称，是预防冬季疾病的食材之一，板栗含有丰富的维生素Ｃ，鸡肉含有丰富的蛋白质，采用炖煮的烹饪方式，保留食材的营养价值，鸡肉更加鲜嫩软滑，板栗更加的香甜，而且更容易消化吸

用料

• 鸡翅10个
• 干香菇15个
• 生栗子20个
• 葱5克
• 姜5克
• 八角2个
• 桂皮1小块
• 生抽2汤匙
• 老抽1勺
• 蚝油1汤匙
• 料酒1汤匙
• 白糖1小勺
• 盐适量

香菇栗子焖鸡翅的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

鸡翅洗净对半切开

步骤 3

去外皮和内衣的栗子肉备好；香菇提前泡发好

步骤 4

起锅热油，加入鸡翅翻炒至变色

步骤 5

加入葱、姜、八角、桂皮炒出香味

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、翻炒至鸡翅上色

步骤 7

加入香菇栗子

步骤 8

倒入没过食材的清水，大火煮开后，转小伙将所有食材炖至软烂

步骤 9

炖好尝下咸淡，味不足加点盐调味。

步骤 10

转大火稍加收汁即可出锅

步骤 11

装碗撒葱花装饰~

香菇栗子焖鸡翅的小贴士

1.香菇和栗子的用量不局限哦，喜欢吃的就多放 2.个人感觉鸡翅对半切开会更加入味，喜欢吃整个的也可以不切 3.我使用的香菇比较小，如果你的较大可以切成小块。 4..百家饭有百家味，调味部分根据个人喜好自行调整哦。

菜谱创建时间：2019-02-03 21:03:38