先来和面。南瓜去皮去瓤，切成薄片。盖一层保鲜膜，放入微波炉中高火叮1分20秒，没有微波炉可以用蒸锅蒸熟。
叮软以后取出，用勺子碾成南瓜泥，自然放量即可。
面粉放入面包桶中，放入1g食盐，以增强面的劲道感。放入南瓜泥，根据面粉的吸水性适量的添加清水，开始和面程序。
面团表面光滑就可以取出来了，放到一旁饧发。
再来制作馅料，这次我做的是白菜鸡蛋馅儿的。白菜、大葱洗净后切成末，鸡蛋摊熟后也切成末。
把这三种食材放入大碗中，放入蚝油、切碎或加热的浓汤宝、剩余1g的盐、五香粉和老抽
搅拌均匀就可以了。（盐要少放一些，其他调料已经含盐了。）
把面团揉成长条，切成一个个的小剂子，按扁。
用擀面杖擀圆，放入馅料，收口包好。
尽量整理成长方形，用两个大拇指把面团两边按扁
两端朝里面一挤一捏，一个元宝形状的饺子就做好了。
做好所有的。（我也是刚上手做，真的是从很难看到难看逐渐过渡。）
做好的饺子放入蒸锅中，中火，上汽以后蒸15分钟左右就可以了。
蒸好以后拿出来装盘。
蘸自己喜欢的调料~
1.南瓜的出水很大，一定要放凉了在和面。 2.馅料根据自己喜欢的口味来调制。