家常小炒汇

作者： 幽兰美食

无论是过年还是平日里，家常小炒总也少不了，而且快手又下饭，趁着过年，建个菜谱热闹热闹，也方便以后存菜😁

用料

• 油 50克
• 盐 1勺
• 酱油 半勺
• 生抽 半勺
• 耗油 半勺
• 味精 1克
• 鸡精 1克
• 各种食材 适量
• 醋 半勺

家常小炒汇的做法步骤

步骤 1

1，蒜苔250克左右，红辣椒两个，瘦肉150~200克左右，生姜三片，全片切好； 2，首先把切好的肉末，加入适量的盐，耗油和淀粉浆抓匀； 3.热锅冷油，把肉末，辣椒，姜炒至八成熟后，用铲子把肉捞出来，放入碗内，锅内留底油； 4，倒入蒜苔，翻炒均匀后，撒入适量的盐，再加入适量的水，炒至九成熟后； 5，把事先炒好的肉，辣椒，姜，倒入锅内一起翻炒，加入适量的薄盐生抽，酱油，味精或者是鸡精，继续翻炒均匀后，浇入适量的食用淀粉桨翻炒均匀后出锅。

步骤 2

1，口老200克左右，腊肉200克左右，干椒两个左右，姜半个，全部处理好； 2.热锅冷油，（油放少许，比一般炒菜的油要少一半，因为是肥瘦相间的腊肉，在炒制的过程中会有油炸出来）把腊肉倒入锅内，中大火翻炒至油出来，捞到锅的一边后， 3，倒入口老头和辣椒，姜，加入少量的盐翻炒均匀后，再把腊肉拨下来，一起翻炒均匀，加入适量的料酒，生抽，酱油，味精或者是鸡精，最后把口老叶倒入锅内翻炒均匀后出锅。（没有料酒，生抽，就放点酱油，味精也可以。）

步骤 3

3, 制作链接请点击👉http://www.xiachufang.com/recipe/103050625/

步骤 4

4，制作点击链接👉.http://www.xiachufang.com/recipe/103817729/

步骤 5

5.点击链接👉http://www.xiachufang.com/recipe/102867130/（此菜谱可把枫菜换成芹菜）

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步骤 6

步骤 6

6.芹菜，胡萝卜，杏鲍菇炒蛋；制作链接请点击👉http://www.xiachufang.com/recipe/102953380/

步骤 7

7.素炒西兰花，胡萝卜，怀山；

步骤 8

制作链接请点击👉http://www.xiachufang.com/recipe/102805714/

步骤 9

9.蒜香葱油香芋；

步骤 10

10.酸菜豆鼓炒肉末；

步骤 11

11.素炒莴笋丝；

步骤 12

12.素炒红皮萝卜丝；

步骤 13

13,西红柿，金针菇炒蛋；

步骤 14

14.素炒腐竹，胡萝卜，木耳，西兰花；

步骤 15

15.萝卜菜炒肉末；

步骤 16

16·毛豆炒胡萝卜，白菜，鸡蛋，肉末；

步骤 17

17.袖珍菇炒肉沫浇蒸淮山；

步骤 18

18.素炒，芹菜，香菇，胡萝卜，百合；

步骤 19

19.紫南瓜（嫩南瓜）炒五花肉；

步骤 20

20,白菜肉丝炒蒸粉；

步骤 21

21.

步骤 22

22.紫姜炒鸭肉；

步骤 23

23.爆炒猪腰；

步骤 24

24,炒酱肉丝；

步骤 25

25.白玉菇，胡萝卜，百合炒肉末；

步骤 26

26.

步骤 27

27.

步骤 28

28.木耳，韭菜，腐竹炒豆芽；

步骤 29

29.

步骤 30

30.

步骤 31

31.

步骤 32

32.红椒，豆芽，韭菜，肉丝炒米粉；

步骤 33

33.杏鲍菇炒肉丝；

步骤 34

34,素炒木耳，洋葱，胡萝卜，芹菜；

步骤 35

35.苦瓜炒肉丝；

步骤 36

36.杏鲍菇，胡萝卜炒肉丝；

步骤 37

37.蒜香茄泥；

步骤 38

38.豆腐炒韭菜，木耳；

步骤 39

39.木耳，韭菜炒鸡蛋；

步骤 40

40.红烧冬瓜；

步骤 41

41,炒六样：木耳，胡萝卜，上海青，大红椒，香菇，腐竹；

步骤 42

42.爆炒青椒肉末豆鼓；

步骤 43

43.油豆腐炒包心菜；

步骤 44

44.西红柿泥素炒淮山；

步骤 45

45.青椒炒肉片；

步骤 46

46.红烧肉丸；

步骤 47

47.素炒四样：白玉菇,胡萝卜,木耳,青椒；

步骤 48

48.胡萝卜芹菜炒鸡蛋；

菜谱创建时间：2019-02-03 16:22:00