响油黄瓜卷🥒

作者： 18jh

响油黄瓜卷顾名思义，就是一勺热油浇在黄瓜上，会听到噼里啪啦的响声。这是一道夏天必备的开胃菜，辣椒的香味和蒜味融合，酸辣爽脆，回味无穷，特别适合下酒或者宴客，既好看又好吃！！

用料

• 黄瓜 2根
• 蒜 3瓣
• 小米椒 3-4个
• 刮皮器 1个
• 陈醋 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 半勺
• 白糖 半勺
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 水 三勺
• 油 适量

响油黄瓜卷🥒的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净切掉根部 用刮皮器从根部刮成薄片

步骤 2

片好的黄瓜从根部卷成黄瓜卷

步骤 3

摆盘

步骤 4

蒜切末

步骤 5

小米椒切小段

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步骤 6

步骤 6

开始调制酱汁 加入两勺陈醋，一勺生抽，一勺蚝油

步骤 7

半勺香油，半勺白糖，少许鸡精

步骤 8

少许盐和三勺清水

步骤 9

搅拌均匀备用

步骤 10

将蒜蓉放在摆好的黄瓜上

步骤 11

将小米椒放在蒜蓉上

步骤 12

锅中热油

步骤 13

油冒烟后将热油淋在小米椒和蒜蓉上

步骤 14

最后将调好的酱汁浇在黄瓜上

步骤 15

再撒上适量白芝麻点缀就好了

步骤 16

完成图

响油黄瓜卷🥒的小贴士

用刮皮器刮黄瓜的时候要小心手 如果刮不成片可以多练习几次 我调的酱汁主要是偏酸的 喜欢吃辣的可以多放一点小米椒 酱汁可根据个人口味自行增减 最后点缀白芝麻会很好看

菜谱创建时间：2019-01-31 18:54:10