1．处理椰青，倒出椰汁，用勺子刮下椰肉备用。 2．将鸡肉放入网锅，7分钟，50度，速度5清洗。 3．取350克椰汁＋350克纯净水，椰肉，鸡肉全部放入网锅（也可放入红枣枸杞等）20分钟，100度，反转小勺。（如需蒸菜，将温度 改为v，时间可按所需的蒸菜做调整）最后出锅加适量盐调味。
鸡肉蘸料：将沙姜和大蒜5秒钟速度5切碎。放入1－2个小米椒（用剪刀剪即可），小青橘（或青柠取汁）按自己口味可加1－2个，香菜，鱼生酱油混合即可。