唐杜里鸡肉Tandoori chicken

作者： Mylia

来自BBC饮食节目Recipes That Made Me，仅翻译给自己做菜谱存档用。原文链接 https://www.bbc.com/food/recipes/chicken_tandoori_74292

用料

• 大蒜（姜蒜酱） 100g
• 姜（姜蒜酱） 100g
• 青辣椒（姜蒜酱） 5根
• 香菜（姜蒜酱） 一把
• 素油（姜蒜酱） 15ml
• 鸡腿肉（唐杜里鸡） 1kg
• 姜黄粉（唐杜里鸡） 5ml
• 什锦香料（唐杜里鸡） 5ml
• 盐（唐杜里鸡） 5ml
• 黑盐（唐杜里鸡）实际粉色 5ml
• 绿豆蔻粉（唐杜里鸡）cardamom powder 5ml
• 干葫芦巴叶（唐杜里鸡）fenugreek leaves 5ml
• 柠檬汁（唐杜里鸡） 1/2个
• 希腊酸奶（酸奶混合物） 250g
• 绿豆蔻粉（酸奶混合物） 5ml
• 盐（酸奶混合物） 5ml
• 黑盐（酸奶混合物） 5ml
• 姜黄粉（酸奶混合物） 5ml
• 红辣椒粉（酸奶混合物） 按照吃辣程度放，不吃辣就换成甜椒粉
• 什锦香料（酸奶混合物） 5ml
• 素油（酸奶混合物） 适量帮助搅拌
• 香菜（出餐时再撒） 一小把

唐杜里鸡肉Tandoori chicken的做法步骤

步骤 1

在烤箱内放进烤盘和厨房铝箔，预热至220摄氏度以及热风。

步骤 2

把姜蒜酱的用料（包括前期的和酸奶里的总和）切碎后用搅拌机一起打碎，呈丝滑状。

步骤 3

把鸡腿肉放入一个大碗，加入3/4的姜蒜酱，以及唐肚里鸡香料，搅拌均匀且鸡肉都被酱料包裹。

步骤 4

挤入柠檬汁，放置30分钟。

步骤 5

将酸奶放入胚布并架在碗上，等30分钟让水滴干。将酸奶倒进碗里，加入剩下的姜蒜酱，以及适量素油，帮助搅拌均匀。

展开全部

步骤 6

步骤 6

将酸奶混合物加入鸡肉，酌情加入红辣椒粉。混合均匀。

步骤 7

将鸡肉叉在叉子上（也可省去），放入烤盘，烤25-35分钟。期间注意翻面，

步骤 8

出炉，取下鸡肉，撒香菜。

菜谱创建时间：2019-01-30 00:43:10