酥皮肉饼

作者： Mslinlin

用料

• 1、面皮
• 普通面粉 300克
• 盐 3克
• 食用油 30克
• 温水 90毫升
• 2、油酥
• 普通面粉 150克
• 食用油 75克
• 3、肉馅
• 猪肉馅 300克
• 白萝卜 300克
• 生姜 8克
• 小葱 三根
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 糖 适量

酥皮肉饼的做法步骤

步骤 1

把1、面皮部分揉成面团

步骤 2

揉成面团后表面抹油，醒30分钟

步骤 3

油酥部分揉好以后盖保鲜膜，防止开裂。

步骤 4

肉馅部分：白萝卜擦成细丝捏干水分，放入猪肉馅、姜、葱、生抽、老抽、白糖、盐、蚝油、胡椒粉。

步骤 5

肉馅需要顺时针搅拌到全部融合

步骤 6

面皮和油酥分别各分成9份

步骤 7

把面皮擀成圆片包入油酥，像包包子一样，收口朝上

步骤 8

先擀成牛舌形状

步骤 9

两头对折

步骤 10

在擀成长方型，两头折过来

步骤 11

折好的方块，四角对折压平。

步骤 12

擀成圆皮，包上肉馅，像包包子一样收口压平

步骤 13

准备一口平底锅，少量食用油反复煎至两面金黄

步骤 14

香松酥脆的饼就好了

菜谱创建时间：2019-01-27 18:38:11