自制肉酱（妈妈版）

作者： 糖糖宝贝love妈咪

用料

• 香菇 16朵（约750克）
• 红辣椒 4只（约300克）
• 肉馅（猪肉，牛肉） 500克
• 黄豆酱 一瓶800克
• 蕃茄酱 100克
• 食用油 75克

自制肉酱（妈妈版）的做法步骤

步骤 1

香菇洗净

步骤 2

香菇切成丁或者用搅拌器打成末

步骤 3

辣椒洗净，辣椒的量要根据辣椒的辣度进行调整。我这次用了四只

步骤 4

辣椒切成丁或者用搅拌器打成末

步骤 5

肉末可以自己切也可以买现成的，猪肉或者牛肉都可以，猪牛混合的也可以，羊肉的做好之后膻味较重，驴肉的我妈也做过，驴肉筋太多～

步骤 6

一定要用不粘锅！

步骤 7

凉油和凉肉一起下锅，打开火翻炒。

步骤 8

翻炒10分钟，炒至肉馅中的水分全部消失。

步骤 9

倒入香菇翻炒3分钟

步骤 10

倒入辣椒继续翻炒，一直翻炒到锅内水分全部消失

步骤 11

炒到这个样子

步骤 12

倒入黄豆酱，现在开始要不停的搅拌

步骤 13

三分钟后倒入番茄酱，继续搅拌，大概需要10分钟

步骤 14

然后停火再搅拌三分钟，让肉酱内的热量散发。

步骤 15

待完全冷却之后装到无水无油的瓶子里，放冰箱冷藏。随吃随取，拌饭，拌面，抹馒头……想怎么吃就怎么吃～我家三岁小少爷最爱用它来抹煎蛋🍳

菜谱创建时间：2019-01-27 10:04:54