牛腩切成大块，用盐、糖、黑胡椒、红酒拌匀； 再加入橄榄油，拌匀；
热锅不倒油，放入牛腩，煎至表面发焦，盛出备用； 洋葱、胡萝卜、口蘑切块备用；
另起一个锅，倒油炒香蒜瓣，放入八角和桂皮，翻炒几下； 倒入番茄酱和红酒，搅匀； 放入牛腩翻炒，让肉都裹上酱汁；
倒入热水，微微沸腾后加入配菜；
中火炖30-40分钟，期间注意翻搅几次防止粘底
完成啦呼呼 快上饭～～