豉汁蒸排骨

作者： 猫喵是我

这道菜一出场，大家都说是被湖南婆家带跑了。

用料

• 豆豉 2勺
• 小排 500
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 克
• 淀粉 勺
• 胡椒粉
• 生抽
• 葱花

豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

买回来的排骨放水龙头下面冲几次，然后泡水大概20分钟后，再冲洗几次直到干净。

步骤 2

豆豉，姜，蒜，切末备用。

步骤 3

切好的末末加入料酒，生抽，耗油，白胡椒粉，可以一点点白糖。调匀成汁

步骤 4

泡好的排骨沥水，把调好的汁倒进排骨，加入两勺食用油，两勺淀粉，抓匀。油和淀粉可以锁住风味让排骨口感更嫩。

步骤 5

拌匀后根据自己时间放一会，然后码好在盘子里。最上面再撒些豆豉。开水蒸锅，大火蒸20分钟左右。

步骤 6

出锅，撒葱花。

菜谱创建时间：2019-01-26 13:11:11