墨鱼干炖猪肚

作者： 雅弘

用料

• 墨鱼干 一只，约500克
• 猪肚 1个，约1000克
• 生姜 4片

墨鱼干炖猪肚的做法步骤

步骤 1

当地渔民称“坡晒”的优质墨鱼干

步骤 2

取出墨鱼干的白色内壳

步骤 3

如果喜欢口感软的，可以泡3-4小时

步骤 4

泡好之后，把墨鱼干切均匀小块

步骤 5

处理猪肚

步骤 6

单独煮猪肚

步骤 7

猪肚切块

步骤 8

把猪肚和墨鱼干，生姜一起放入砂锅，炖1.5-2.0小时即可。墨鱼干本身带有咸味，不用另外放盐。

墨鱼干炖猪肚的小贴士

1购买猪肚要注意，挑选没有任何异味的新鲜猪肚。 2 墨鱼干选北海渔民按传统工艺制作的竹串晾晒的优质墨鱼干，它用料新鲜，日晒充足，没有任何添加剂。 3 墨鱼干泡2小时候，把它的墨鱼嘴和墨鱼眼取出。

菜谱创建时间：2019-01-26 12:03:04