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奥利奥牛轧糖(熬糖版)

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作者: 清秋照满楼

用料

奥利奥牛轧糖(熬糖版)的做法步骤

步骤 1

A部分食材全部放入不沾奶锅,大火煮开

步骤 2

坚果和奥利奥饼干放一起入烤箱80度保温

步骤 3

打发蛋白,打到硬性发泡,提起来有坚挺的尖角

步骤 4

糖熬到138度关火

步骤 5

把蛋白和黄油都放入糖里 黄油切小块放入热糖浆很快就融化了,所以省了隔水融化黄油的步骤(其实就是懒…)

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步骤 6
步骤 6

打蛋器搅打一分半钟

步骤 7

放奶粉,刮刀拌匀

步骤 8

倒入坚果和饼干

步骤 9

拌一下

步骤 10

倒出来,放在一个有油布的烤盘上,单独折叠按压

步骤 11

塑型,微微冷却

步骤 12

切块,包装即可~

菜谱创建时间:2019-01-26 11:19:23
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