土豆西红柿牛腩

作者： 指尖上的星光-1

这道菜源于我媷了天猫生鲜超市羊毛，一斤14不到的牛腩，整整6斤！ 然后就想尽办法消耗，在试验第6包的时候终于找到最想要的味道了！ 分享给大家

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 1个
• 土豆 1个
• 料酒 1勺
• 生抽 3-4勺
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 黑胡椒碎
• 小葱或者香菜

土豆西红柿牛腩的做法步骤

步骤 1

14不到一斤的牛腩，吃到飞起来有没有！ 注意！煮之前先水洗一下，再放锅里冷水焯一下，煮出浮沫，再用冷水冲洗干净！

步骤 2

大火放油坐锅，冰糖碎化开

步骤 3

丢牛腩快速翻炒几下调中小火再炒几下，看到微微变色即可 ps：记得调火，不要炒太久，不然牛肉会老！

步骤 4

倒入提前调制好的生抽＋料酒＋开水 ps：记住一定要开水，冷水就会让肉质变老！

步骤 5

煮开后换电压力锅或者高压锅炖煮

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步骤 6

步骤 6

土豆切块，和刚刚的牛腩一起丢电压力锅里炖煮，我喜欢烂一点的，不容易塞牙缝，一般1h ps：按个人口味丢辣椒

步骤 7

上一步牛腩炖好后，西红柿去皮，炒锅放油炒出油

步骤 8

把牛腩连汤汁一起倒炒锅里，收汁，差不多的时候撒盐

步骤 9

出锅的时候，加黑胡椒碎和香菜或者小葱！黑胡椒绝对和牛肉是CP！

步骤 10

😋这样煮出来的牛腩，很嫩，汤汁很浓稠，酸酸辣辣很好吃，拌饭神器！

土豆西红柿牛腩的小贴士

牛肉要想嫩，火候很重要！ 第一步炒牛肉的时候就要记得火调小！ 加汤汁的时候，要记得加的是开水！ 汤汁可以多一点，拌饭神器，超好吃又简单

菜谱创建时间：2019-01-25 20:26:40