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团团圆圆全家福~花环蜜豆包(原创超详细版)

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作者: 幽兰美食
用“圆”圈形状做面食,代表团团圆圆!吉祥如意!过新年!用自制的蜜豆做上一款花样彩圈献给家人做家宴,寓意家人欢聚一堂!团团圆圆!四季安康!吉祥如意!喜气洋洋!🎉🎉🎉

用料

团团圆圆全家福~花环蜜豆包(原创超详细版)的做法步骤

步骤 1

1.红豆约100克,洗干净倒入电压力锅内,撒入适量的糖,倒入凉水,水量盖过红豆高出约1厘米左右,按豆/猪蹄键,再按浓郁键,待煮熟后就可以了; 2·煮好的样子;

步骤 2

1.开水半怀泡蝶豆花半小时左右,得到如上图的蓝色水15克左右; 2.分别用红曲粉,抹茶粉,南瓜粉各两克左右,面粉30克,温水(水温不超过40度),酵母少许共拌匀,揉至不沾手光滑为度,盖上保鲜膜,醒15分钟以上,如上图所示,

步骤 3

1.基础面团:温水65克,水温40度以内温化酵母后,加入牛奶60克,加入面粉250克,加入糖一勺,盐适量,共拌匀揉至不粘手光滑为度; 2.把面团平均分成三份后,每份擀压出长27厘米左右,宽13厘米左右的面片; 3.放入适量的红豆,一边放满,另一边留约三厘米的宽度不放,便于接口; 4.从一头向另一头卷起来;

步骤 4

在接口处刷一点牛奶,便于粘紧不松撒;

步骤 5

把放满红豆的一头扎紧,另一头用擀面棍擀开;

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步骤 6
步骤 6

把擀开的一面包住另一面,怕粘不住,可以先刷点牛奶再去包,如上图所示;

步骤 7

绿色的抹茶(没有抹茶可以用菠菜汁代替)面团擀平,厚约两毫米以内,像切面条一样,切出数条状;

步骤 8

把切出来的长条像画s线一样摆在圆圈上,如上图所示,摆之前刷一点牛奶,便于粘住;

步骤 9

把各种颜色的面团用擀面棍压平,厚约两毫米以内;用大小不同的压花器压出花来,盖上保鲜膜备用;

步骤 10

按照自己喜欢的样子摆出叶片,花朵,花蕊,如上图所示,待醒发增大到1.5~2倍大后,凉水上锅,水开后再蒸15分关火,焖约2~3分钟开盖;

步骤 11

蜜豆花环成品效果图出来了,美倒你了吗?好吃又好看的蜜豆花环,寓意甜甜美美!团团圆圆!吉祥如意!新年新气象,有喜欢的友友们赶快做起来交作业吧!✌😂

团团圆圆全家福~花环蜜豆包(原创超详细版)的小贴士

1.只要按以上方法和程序做100%成功。没有抹茶粉,南瓜粉,红曲粉,蝶豆花的可以用紫薯泥,菠菜汁,南瓜泥,胡萝卜泥代替上色; 2.因为是冷天,所以要用温水,如果是夏天就不需要用温水,直接用凉水拌面粉就可以了; 3.没有压花模具的也可以用各种大小不一的吸管,压出圆圈 ,用刀四周切出花瓣也行,或者是像做玫瑰花一样,做一朵一朵的玫瑰花也可以,没有吸管也可以用刀切出一个长条,在长条上面再横切出很多细条,卷起来也算一朵花哦!具体随个人创意而定哈!😄

菜谱创建时间:2019-01-25 14:05:51
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