抱蛋煎饺

作者： 荷塘月色8976

素馅煎包一直是家人的最爱，今天换个煎饺试一下，本可以用成品的饺子皮，去晚了没买到，只好自己动手做皮，这样也好，烫面很柔软也可以做成自己想要的大小厚薄。

用料

• 韭菜、鸡蛋 适量
• 面粉 适量
• 虾皮、扇贝 适量
• 花生油 少许

抱蛋煎饺的做法步骤

步骤 1

鸡蛋两个，打碎，下油锅炒熟，在炒的过程中拌碎。

步骤 2

用70度的热水和面，我用的是全麦面粉，不那么白，但是营养很全。和好后保鲜膜改好稍微发一会，大约20分钟，正好用这个时间调素馅。

步骤 3

韭菜切碎，与鸡蛋混合，加入虾皮和泡好的扇贝，加少量熟花生油、盐。拌匀待用。

步骤 4

面团发好整成小剂子，擀皮包馅。

步骤 5

平底不粘锅加油少许，烧热后，将煎饺放到平底锅，煎四五分钟，然后加入清水，水的量能没过饺子的三分之二就好，盖盖煮一会儿，直到水干。

步骤 6

鸡蛋打散倒入锅内，撒点黑芝麻点缀一下，等鸡蛋熟了就可以出锅了。

菜谱创建时间：2019-01-25 10:42:41