奶黄馅

作者： 行于Z陌上

借用了泳歌师傅的配方，因为喜欢这个蛋黄馅特意单独存下来，用着方便 用不粘锅我也试着炒过，但是不好弄，不小心就炒散了。还是整个隔水比较好操作。 觉得奶油腻，我试了一下用全部换用牛奶去掉奶油，也可以用，就是可能性味道欠一点。回复的留言是我看错了配方，是可以用牛奶代替的哈。

用料

• 鸡蛋 100克
• 白砂糖 100克
• 牛奶 60克
• 淡奶油 40克
• 黄油 30克
• 面粉 25克
• 澄粉 25克
• 奶粉 20克

奶黄馅的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入白砂糖用打蛋器打均匀

步骤 2

加入牛奶和淡奶油搅拌均匀

步骤 3

加入过筛粉类拌匀

步骤 4

加入黄油融化块

步骤 5

水烧开，将混合好的糊隔水搅拌，中小火，刮刀不停地搅拌均匀！

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步骤 6

步骤 6

用刮刀搅拌成团，离火搅拌

步骤 7

保鲜膜盖好备用。做完及时用完最好，冷藏影响味道

菜谱创建时间：2019-01-25 10:36:51