海苔年糕

作者： 奉化阿二346366945

用料

• 年糕 适量
• 海苔 适量
• 白砂糖 适量
• 水 少许

海苔年糕的做法步骤

步骤 1

海苔如果是干的用手搓成细碎装，如果是潮的，太阳晒干或者放在锅内用小火烘干，用手搓成稀碎(小火不能一直开着，加热十几秒关火20秒，反复操作)

步骤 2

反复操作，已有部分碎末

步骤 3

我是做好粉末，装在罐子里，下次用的时候方便

步骤 4

年糕要买新鲜一点，软糯一点，用少量水和油一起煮，这是诀窍，年糕软了可以把多余的水油倒出，再倒一点油到锅里，倒入糖水。没有糖水直接放糖可感差点，糖水可以用冰糖和水1：1煮化。

步骤 5

全程小火，年糕裹上油，可以倒出一点油，剩一点底油，让海苔吸收

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步骤 6

步骤 6

撒上海苔(这个海苔存放了10个月，颜色已经不那么绿了)，海苔轻松就裹在年糕上了

步骤 7

最后撒上糖

步骤 8

成品

步骤 9

软糯甜香的海苔年糕。海苔在日本料理中是高端调味料

菜谱创建时间：2019-01-23 20:21:57