冬日里的罗宋汤

作者： 少爷好呀

本人在英留学，来自中国南方的怕冷妹子。 有一个中国胃却有一颗尝试不同西方料理的❤️ 罗宋汤起源于苏格兰地区，其实加入牛肉后有点类似番茄炖牛腩，但是加入了香料后味道又是另外一番风味，在冬天里不管与什么主食搭都特别温暖。 这道罗宋汤是我在这边通过不同的尝试总结出来的最幸福的味道，希望你们喜欢。 两人份的哦～

用料

• 西芹 掰2根
• 番茄 3个
• 牛肉块 两人份（300克左右）
• 洋葱 1个
• 圆白菜（包菜） 半个
• 胡萝卜 1根（看大小而定）
• 蘑菇 6只（看大小而定）
• 绿豌豆 半碗
• 罗勒叶（九层塔） 2棵
• 迷迭香（煮牛肉用） 1根
• 番茄罐头 半罐（小罐就一罐）
• 综合香草料 适量

冬日里的罗宋汤的做法步骤

步骤 1

这是大概的材料，圆白菜和或胡萝卜忘记入境了。 也忘记给胡萝卜写一个了哈哈哈哈哈。这是两人份的汤，牛肉是不够的，只是展示一下差不多大小哈。

步骤 2

烧一锅开水，放牛肉。倒入一点料酒，煮开。水开后把牛肉用冷水冲掉浮沫，再放到冷水锅中，下点盐和整根的迷迭香。水开后转中火，煮着。

步骤 3

煮牛肉的时候准备其他配菜。 西芹，洋葱，胡萝卜切滚刀块，怕吃西芹和胡萝卜的可以切成小小的丁丁。

步骤 4

蘑菇切片，番茄切丁。圆白菜切丝或者用手随意撕。

步骤 5

另外拿一个汤锅，热锅起油。油最好是橄榄油或无味的玉米油。油还没有很热的时候倒入洋葱，等洋葱味道出来后倒入胡萝卜，蘑菇，炒呀炒。看着蘑菇有点变了的时候，下西芹，炒呀炒。

步骤 6

西芹变得半透明的时候，下番茄炒出汁来，再倒入番茄罐头，搅拌搅拌。最后，不要忘记你旁边那锅在煮的牛肉汤。先把牛肉捞到那锅蔬菜中，搅拌搅拌，把煮锅牛肉的汤中的迷迭香捞出来，把汤倒进蔬菜锅中，刚好没过所有的菜，扔下罗勒叶，盖上锅盖。

步骤 7

接下来就是静静等待，汤开后转中火炖45分钟。 嘀嗒嘀嗒嘀嗒。。。。。 45分钟后，加入圆白菜，搅拌搅拌。再煮15分钟。 滴答滴答。。。。。 15分钟后，加入绿豌豆，搅拌搅拌。在煮10分钟。 记得多观察水的量，如果太稠要粘锅了，加汤，汤不够就加开水。

步骤 8

10分钟中后，撒上适量的综合香草碎，黑胡椒，盐，搅拌搅拌，自己尝尝味道是否可以。

步骤 9

然后，出锅！ 以前喝这个汤都是和法棍一起吃，而且会把法棍烤干！贼香！ 自己第一次做的话，我是和糙米饭一起吃，饭拌到汤里很好吃！ 第二次因为我做了一批馍，泡馍那种吃法，结果也很好吃哈哈哈。

冬日里的罗宋汤的小贴士

中间的步骤没有图片，因为我做菜一般一气呵成，没办法半途边拍照。但是会做菜的小伙伴们都有自己习惯的切法的。 没有番茄罐头的话，就再多放两个番茄，要那种比较熟的，中间粉粉的那种最好了。没有综合香草料也没关系，罗勒叶的味道已经很棒了。 希望你在以后的每个冬天里，都有时间熬一碗美味的汤，和你爱的人一起分享哦。

菜谱创建时间：2019-01-23 18:42:56