藕节，青豆，玉米，胡萝卜，青椒洗净，分别切丁，用量随意。
除青椒丁外，其他丁焯水，捞出，过凉。
把以上材料收入盆中，洒入少许食盐，两勺白醋。
准备一小块山楂糕，切丁，洒入什锦菜中。
加一勺甜菜根蜜，搅拌均匀，装盘即可。