辣子鸡

作者： 尖尖实验室

重庆辣子鸡，红红火火，辣得过瘾，香得入骨，鸡肉外酥里嫩。

用料

• 鸡大腿2个
• 生抽1汤匙
• 白胡椒粉1茶匙
• 淀粉1汤匙
• 盐1茶匙
• 料酒2勺
• 葱5克
• 姜片5克
• 干辣椒15克
• 花椒5克
• 白糖1茶匙
• 白芝麻1茶匙

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡大腿剁成小块

步骤 2

加入生抽、白胡椒粉、淀粉、盐、料酒抓匀腌制30分钟

步骤 3

腌制好的鸡块入油锅炸制酥脆

步骤 4

捞出沥干油备用

步骤 5

葱切小段，姜切片，辣椒花椒备好

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步骤 6

步骤 6

起锅热油，先加入花椒炸出香味

步骤 7

加入葱姜辣椒炒出香味

步骤 8

下鸡块和料酒，翻炒片刻

步骤 9

最后加少许盐和白糖翻炒均匀

步骤 10

出锅撒上白芝麻即可

辣子鸡的小贴士

辣椒和花椒根据个人口味调整用量~

菜谱创建时间：2019-01-22 22:39:37