回锅秋刀鱼

作者： 尖尖实验室

秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪,对夜盲症有很好的预防效果,它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。此外它含有的大量不饱和脂肪酸,有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用,老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。

用料

• 秋刀鱼2条
• 姜片3片
• 料酒1勺
• 胡椒粉1茶匙
• 盐1茶匙
• 蒜瓣5瓣
• 香葱3根
• 豆豉1大勺
• 生抽1汤匙
• 白糖1茶匙

回锅秋刀鱼的做法步骤

步骤 1

秋刀鱼去内脏洗净干净，切成小段

步骤 2

加入盐、料酒、胡椒粉，腌制15分钟

步骤 3

腌好的秋刀鱼擦干水分，入锅煎至金黄，

步骤 4

捞出沥干油备用

步骤 5

蒜瓣去皮轻拍一下，姜去皮切片，香葱切长段，豆豉备好

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步骤 6

步骤 6

起锅热油，加入姜蒜豆豉，炒出香味

步骤 7

加入秋刀鱼，生抽迅速翻炒均匀

步骤 8

最后加入香葱和白糖

步骤 9

炒匀出锅即可

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2019-01-22 22:33:58