脆爆花椒牛舌

作者： 月芽儿77

用料

• 乌拉圭牛舌片 250g
• 洋葱 1/4个
• 大蒜叶 1根
• 红辣椒 1个
• 植物油 适量
• 花椒 少许
• 生抽 适量
• 玉米淀粉 适量
• 盐 适量

脆爆花椒牛舌的做法步骤

步骤 1

我买的是天猫生鲜超市的乌拉圭牛舌片，先把牛舌解冻，水里浸泡一会儿，清洗几遍，去血水，沥水后放入碗里 用料酒、生抽、淀粉和盐腌制牛舌，戴一次性手套抓匀，腌制10分钟左右

步骤 2

备菜： 红辣椒：斜刀切小块 洋葱：切小块 大蒜叶：蒜白斜刀切，蒜叶切断 花椒备用 玉米淀粉备用

步骤 3

开中小火，倒油，油稍热后，将腌制好的牛舌快速炒至断生捞起

步骤 4

开中火，热油，放入洋葱、蒜白、花椒、红辣椒炒香 加入料酒、生抽和盐，锅内汤汁烧开后倒入牛舌

步骤 5

加盖焖几秒，放入蒜叶翻炒，水淀粉勾芡翻炒出锅即可

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步骤 6

步骤 6

肉质紧实细嫩，入口弹嫩有嚼劲喔

菜谱创建时间：2019-01-22 19:44:42