蒜蓉粉丝蒸扇贝（清晰图片步骤讲解）

作者： 极客餐桌

扇贝可谓海边人民最随手可得的海鲜，到随意一个小市集都能买到新鲜的。 最常见也是最简单的吃法就是清蒸，下班了集市上称个10块钱儿的（好大一包了），回家大锅一呼（清蒸），10分钟后开锅，就着几粒大蒜，两瓶啤酒，一碗辣根，呼呼下肚，好不爽快。 清蒸最能体味扇贝的鲜味，却少了些滋味，这时候年夜饭必备的一道菜—蒜蓉粉丝扇贝，就该登场了 今天就给大家来一手简单菜谱，随学随用。

用料

• 扇贝 7只
• 粉丝 100g
• 蒜 10瓣
• 蚝油 1勺
• 海鲜酱油 3勺
• 糖 10克
• 辣椒面 1把
• 香菜 2根

蒜蓉粉丝蒸扇贝（清晰图片步骤讲解）的做法步骤

步骤 1

首先把干粉丝用热水泡着，这时候可以去处理其他食材

步骤 2

大蒜去皮拍碎切末备用

步骤 3

扇贝开壳，用小刀把贝丁划断，把扇贝肉扣下来

步骤 4

将扇贝肉跟贝壳清水冲洗干净（这时候会损失一部分鲜味） 把泡好的粉丝盘在贝壳上，盘它！！！！

步骤 5

放完粉丝，再把扇贝肉放上

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步骤 6

步骤 6

起锅烧热油，用小火炒香蒜末，炒至金黄出锅

步骤 7

加入海鲜酱油、蚝油、糖、温水搅拌均匀，调好酱汁（图省事的话也可以用蒸鱼豉油）

步骤 8

用勺子把调好的蒜泥均匀浇在扇贝上

步骤 9

接着，上蒸锅蒸10分钟

步骤 10

出锅时撒上辣椒面香菜碎 （撒的东西随个人口味）

步骤 11

嗯~一道经典而又简单的蒜蓉粉丝贝，就做好了 各位宝宝落座，上菜啦~

步骤 12

在下厨房开了家店铺，感兴趣的可以去看看

蒜蓉粉丝蒸扇贝（清晰图片步骤讲解）的小贴士

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菜谱创建时间：2019-01-21 18:07:03