炸鸡裹咸蛋黄黄油蒜蓉酱

作者： Aimnheur

用料

• #炸鸡
• 鸡胸肉 1大块
• 粗玉米面 半碗
• 淀粉 一碗
• 面粉 半碗
• 小苏打 1克
• #酱料（腌料）
• 蚝油 10毫升
• 蜂蜜 25毫升
• 生抽酱油 25毫升
• 黑胡椒碎 10克
• 红椒粉 5克
• 大蒜末 1头
• 黄油 40克
• 水 30克
• 鸡蛋（腌料） 1个
• 牛奶（腌料） 100克
• 咸蛋黄碎 3个

炸鸡裹咸蛋黄黄油蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

先调酱料。把黄油放进锅里融化，加入蒜末和咸蛋黄末炒香，把除腌料用的鸡蛋和牛奶之外的所有调料放进去，煮沸腾，浓缩一下。

步骤 2

鸡胸肉逆纹切成合适大小的条，放进保鲜袋，加入鸡蛋和牛奶，还有冷却的蒜蓉黄油酱，以及小苏打。

步骤 3

鸡肉要腌制1小时。顺便调裹粉，把淀粉、粗玉米面、面粉混合均匀。

步骤 4

把鸡肉条裹上裹粉，在170度的油锅里炸2～3分钟。捞出沥油。

步骤 5

把炸鸡柳裹上酱汁，就ok了

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步骤 6

步骤 6

ENJOY

炸鸡裹咸蛋黄黄油蒜蓉酱的小贴士

1.咸蛋黄没有可以不放，只是味道少了一点。 2.酱料的咸甜度可以自行调整 3.我用了鸡胸肉，其实只要火候正确，不会变柴的 4.加小苏打腌制是为了让鸡肉嫩一点

菜谱创建时间：2019-01-19 17:58:42