青红椒剁碎，蒜切末
豆腐鱼洗净，剪成四厘米左右小段，加少许料酒和盐抓匀，等个五分钟左右。
等的时候我们可以准备下其他。取一只碗，打入一只鸡蛋，两勺淀粉，一勺面粉，搅匀。
搅好后应该是很粘稠的，如果不小心水加多了，可以按2：1的比例再加入一些淀粉和面粉，另取一小碗，装上淀粉。
把每一段豆腐鱼裹上淀粉，然后再到蛋液里裹上一层，进油锅，这里忙活油了，没拍照。油要多一些，最好能没过鱼，第一遍炸的时候中小火，慢慢炸透。全部炸好，把火开大些，倒回去再来一遍。直到看到有些焦黄，关火，捞出，沥油。盘内可以用厨房纸垫一下，也可以用金属架，随意。
另起一锅，或者你也可以直接倒掉刚刚的那锅只剩底油，把蒜末和青红椒末煸炒出香味，这时油应该沥得差不多了，装盘，铺上青红椒末。
最后，撒上许多椒盐，香喷喷的美味就好啦！隔着屏幕都闻到香吧！哈哈哈
高热量的菜，偶尔解馋，或者朋友来做客的大菜，不推荐作家常菜哦！