傻瓜版豉油鸡（减油版）

作者： 波比熊减肥日记

过年要吃鸡，哈哈哈！过年一定要有硬菜，对不对！那我们可以用整只鸡或者2-3个鸡大腿来做这个豉油鸡噢~港式餐厅里面卤味饭必定会有的豉油鸡，正点！

用料

• 蒸鱼豉油or薄盐生抽 100g
• 半只鸡 半只
• 冰糖 20g
• 橄榄油 少少量
• 葱段 适量垫底在电饭锅下
• 3-5颗蒜瓣 3-5瓣
• 草菇老抽 7g左右老抽用来上色噢
• 姜片 3-6片

傻瓜版豉油鸡（减油版）的做法步骤

步骤 1

鸡处理干净，电饭锅锅壁上刷油，你可以用厨房纸蘸油后在锅壁上抹一遍即可（省油的好办法），锅底放入葱段以及姜片，蒜瓣

步骤 2

开始熬汁儿，酱油和冰糖以及老抽一起混合，熬至冰糖融化后晾凉

步骤 3

熬好的汁儿晾凉后倒入处理干净的鸡身上，（如果是一整只鸡的话，可以准备一根牙签，在身上扎洞洞让鸡肉更加入味）因为我是用的半只鸡，所以就没有扎洞，汁儿全部倒入后给鸡开始做SPA

步骤 4

spa做完后将鸡放入电饭锅，把剩下的汁儿也一同倒入锅中

步骤 5

电饭锅开始快速煮饭，如果电饭锅有热饭的按键也可以调至热饭的选项即可，大概15分钟左右第一次焖鸡结束。结束后我们给鸡翻面，然后在鸡身上不断的淋上汁儿（其实第一次煮饭结束就鸡身基本输了也会很上色哈）为了让鸡肉更加好吃，我们会开始第二次按下快速煮饭，再次焖煮，15分钟再次结束后就可以斩块摆盘咯

傻瓜版豉油鸡（减油版）的小贴士

傻瓜版的豉油鸡可以不放香料，当然如果你有特别喜欢的香料，或者有更好的idea可以根据自己的口味添加一些香料熬汁儿的哦！ 熬汁的用量按照我给出的用量焖半只or一整只都是没问题的！

菜谱创建时间：2019-01-18 14:39:31