选一只红皮白心的萝卜，没有空心的那种最好。口感更加脆甜。切细丝，再加两小勺盐拌匀放一边码味，大约半小时就差不多了，盐可以比平时吃的凉菜稍多。
码好后，尝尝味道，如果比较咸就用饮用凉水冲一次，味道正常就不用。用手将腌出来的盐水挤掉，挤得干一点会更好吃哦。
水挤好之后，放进油辣子海椒（没有的可以干辣椒面拌匀，最后热油淋在辣椒表面也是一样，非常香），少许鸡精，撒上葱花或香菜末，混合一下，开吃！保证多吃一碗饭！