生牛肉放在盆里加水浸泡（去血水），尽可能多泡一阵子，如果没时间至少泡半小时。这样去血水效果好，热水焯的情况下能祛除一部分血沫，但是还有一部分被锁在里面，会影响后续口感。（一般人也吃不太出来）实在没时间就直接第二步。
起锅烧水，凉水牛肉入锅，焯大概十分钟到十五分钟，直到牛肉表面不再冒血水。焯好后，温水冲净血沫放入电饭锅。
把配料表中的所有调料都放到电饭锅里搅拌均匀。
按下煮饭键大概煮四十五分钟，开锅盖加盐，搅匀放置于保温模式。保温个半小时就可以吃啦～想多入味儿就多泡一会儿～想吃就晾凉切片。浇卤汁吃也好吃，沾生抽加蒜泥吃也好吃。