黑芝麻汤圆

作者： 麓峿

汤圆是中国传统小吃的代表之一，同时也是元宵节最具有特色的食物。它起源与宋朝，是用糯米粉等制作的球状食品，距今已有千多年的历史，其中陷料是最为经典的，三种简单的原料做出来的味道甜而不腻，咬上一口满嘴留香，今天就教您如何蒸好汤圆，做一碗有着淡淡桂花清香不浑水的汤圆。

用料

• 熟黑芝麻粉 50g
• 精炼猪油 40g
• 白砂糖 12g
• 水磨糯米粉 50g
• 开水 17g
• 冷水 25g

黑芝麻汤圆的做法步骤

步骤 1

食材大合影(ง •_•)ง

步骤 2

取一个大一些的容器，把黑芝麻粉与砂糖搅拌一下

步骤 3

猪油放入微波炉中低火融化【隔水也可以，不过我懒】

步骤 4

液体猪油加入其中用橡皮刀搅拌均匀放入冰箱藏10分钟等待凝固

步骤 5

糯米粉中依次加入开水，后加冷水

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步骤 6

步骤 6

和面成团一旁备用，如果家里很干的话，建议封上保鲜膜

步骤 7

取出冷藏的汤圆陷

步骤 8

团约6g大小的圆球

步骤 9

黑芝麻6g，糯米皮5g

步骤 10

糯米面在手中压平成饼抱上陷料

步骤 11

碗中加入热水与糖桂花酱

步骤 12

放入包好的汤圆

步骤 13

送入蒸箱，100℃ 40分钟进行烹饪

步骤 14

嗒嗒嗒。你看做好了吧

黑芝麻汤圆的小贴士

1，如果你的蒸箱没有110℃以上的过温蒸功能，请不要蒸你的汤圆直接煮就好了，不然你会得到一碗糯米芝麻汤。 2，猪油是流心的关键，请一定要选用大品牌的精炼猪油避免有异味。

菜谱创建时间：2019-01-17 14:52:53