抓住龙虾头尾 小心拆开，分割虾身 保留完整虾头虾尾。
分割好的虾用厨房纸吸去水分后 薄裹一层生粉 然后去油锅炸，注意油温适中，太低炸不干，太高会糊。
姜片 蒜片 小葱 少许料酒和 鲍汁（不再额外添加食盐）下锅炒出香味后，加入炸好沥干油的虾块 一起翻炒，同时再放入一些小葱一起炒。最后大火收汁。