选择新鲜活的的蚕蛹。
开水下锅煮两分钟,煮久了就老了。水里放点盐和大葱姜片。煮熟以后捞出凉凉,剪开两半取出硬心,放淀粉盐鸡蛋一个。
油六成热时放锅里炸,微黄捞出。
大火复炸。
锅里放少许油先暴香大蒜辣椒在放蚕蛹芹菜等。