新年糖果馒头

作者： 米粒爱奇异果

根据茶米老师的食谱做的，步骤很详细，喜欢美食的朋友可以参考

用料

• 南瓜面团：普通面粉 90克
• 南瓜泥 55克
• 酵母 0.9克
• 白色面团：普通面粉 40克
• 水 20克
• 酵母 0.4克
• 喜欢吃甜的放3.4克糖
• 一次发酵做法

新年糖果馒头的做法步骤

步骤 1

分别把南瓜面团和白色面团揉成很光滑的面团，不需要发酵，直接整形，做法还是一次发酵做法。

步骤 2

把南瓜面团排气，平均分成四等份，每份再分成大的约19克，小的约8克左右，盖好保鲜膜防止干裂

步骤 3

取一份19克南瓜面团，排气，搓成4厘米的长方形如图

步骤 4

把白色面团擀成约0.1mm的圆形，用刮刀切成细条，

步骤 5

取一条搓成约22厘米的细条

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步骤 6

步骤 6

缠在南瓜面团上面，绕三圈，

步骤 7

取8克南瓜面团做糖果的两端，排气搓成水滴状

步骤 8

沾水粘贴上去，用刮刀切两刀如图

步骤 9

把另一端也做好如图

步骤 10

放入蒸锅发酵30-50分钟至1.5倍大，大火烧开转中火蒸10-15分钟左右，关火闷三分钟开盖。(发酵不要看时间，因为温度不一样，发酵时间也不一样)

步骤 11

哄娃神器，宝宝很喜欢哦

步骤 12

再来一张照片

菜谱创建时间：2019-01-16 20:19:22