雪花酥

作者： 洪老师小食堂

工具篇：不粘锅，烘焙电子秤，锯齿刀，硅胶刮刀（可以用锅铲代替），不沾金盘（可以直接在不粘平底锅里解决），工具买多了难得收捡，根据自己需要吧。

用料

• 黄油 60克
• 棉花糖 225克
• 奶粉 60克
• 蔓越莓 45克
• 坚果 110克（开心果，腰果，巴坦木等根据自己喜欢搭配）
• 芒果干，猕猴桃干 30克（切碎）
• 冻干草莓 40克
• 饼干 255克

雪花酥的做法步骤

步骤 1

将所有材料称重好，一定要事先准备好，不然来不及。

步骤 2

煤气灶开小火放入黄油，轻轻搅拌至融化。

步骤 3

加入棉花糖，上下翻转，画圈至融化。 完全融化后关火

步骤 4

加入奶粉，画圈搅拌至无干粉。

步骤 5

倒入坚果果脯，快速拌匀。

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步骤 6

步骤 6

倒入饼干草莓干大概拌均匀就好。

步骤 7

戴上手套开始整形！就是两只手不断往下掰直到融化的棉花糖将所有材料包裹均匀。再放到不粘盘，或者直接在平底锅撒奶粉，慢慢用手整平。一定要压平哦！

步骤 8

另一面也撒上奶粉，稍微晾凉就可以切了。切过后再撒上奶粉就好了。（切的时候我用的锯齿刀，更好切，切面也更好看）

步骤 9

成功啦

雪花酥的小贴士

天气冷棉花糖很容易就凉了，凉了就会硬，做的时候不用要求太高拌很匀，手速稍微快点😊

菜谱创建时间：2019-01-15 12:30:38