黑糖20克和100克水放入主锅,2分30秒/100度/速度小勺。
放入120克木薯粉,30秒速度3混合好。
会有一点粘性。稍稍冷却,用刮刀板将面团取出。
案板铺点木薯粉防粘,将面团搓成细条。
切成小剂子。我没有搓圆。如果想漂亮一点,可以将切好的剂子搓圆。
主锅放入网锅,放到网锅位置一半的水,10分钟/v/速度小勺,水开从量杯孔放入珍珠坯子,10分钟100度速度1,(煮的时候,珍珠放在网锅,在量杯孔用筷子搅动一下防粘连)结束后焖10分钟
提起网锅,将煮好的珍珠放入凉白开或者冷的饮用水激一下,更加Q弹。
换水再过一次水(凉白开或者饮用水)
Q弹的珍珠做好了。沥干放入杯中。
红茶用纱布包好
和牛奶,糖一起放入主锅,5分钟v反转小勺,煮开
将热奶茶冲入杯中。珍珠奶茶就做好了。
自己做的珍珠,吃的放心。
黑糖用的这种
木薯粉
抹茶饮品都是用的这种,纯抹茶粉很苦,不适合做饮品。
可以加入少量的淡奶,淡奶油,炼乳调味,红茶也可以替换成抹茶。