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珍珠奶茶

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外售的太不靠谱,有小美,自己也能做美味饮品。

用料

珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

黑糖20克和100克水放入主锅,2分30秒/100度/速度小勺。

步骤 2

放入120克木薯粉,30秒速度3混合好。

步骤 3

会有一点粘性。稍稍冷却,用刮刀板将面团取出。

步骤 4

案板铺点木薯粉防粘,将面团搓成细条。

步骤 5

切成小剂子。我没有搓圆。如果想漂亮一点,可以将切好的剂子搓圆。

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步骤 6
步骤 6

主锅放入网锅,放到网锅位置一半的水,10分钟/v/速度小勺,水开从量杯孔放入珍珠坯子,10分钟100度速度1,(煮的时候,珍珠放在网锅,在量杯孔用筷子搅动一下防粘连)结束后焖10分钟

步骤 7

提起网锅,将煮好的珍珠放入凉白开或者冷的饮用水激一下,更加Q弹。

步骤 8

换水再过一次水(凉白开或者饮用水)

步骤 9

Q弹的珍珠做好了。沥干放入杯中。

步骤 10

红茶用纱布包好

步骤 11

和牛奶,糖一起放入主锅,5分钟v反转小勺,煮开

步骤 12

将热奶茶冲入杯中。珍珠奶茶就做好了。

步骤 13

自己做的珍珠,吃的放心。

步骤 14

黑糖用的这种

步骤 15

木薯粉

步骤 16

抹茶饮品都是用的这种,纯抹茶粉很苦,不适合做饮品。

珍珠奶茶的小贴士

可以加入少量的淡奶,淡奶油,炼乳调味,红茶也可以替换成抹茶。

菜谱创建时间:2019-01-13 23:41:39
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