锅中放少量油，放入肉片，小火煸出油脂。把肉划到一边，放入葱姜和一半蒜末爆香。
倒入豆角，大火翻炒至豆角表皮微皱。加料酒、生抽、耗油、黄豆酱、盐、十三香、白胡椒粉，翻炒均匀。
加开水，没过豆角，加入大料，大火烧开，转中小火慢炖。
待锅中水快干时，转大火收汁，加入剩下的一半蒜末，关火。