炒猪肝

作者： 嗨皮虎

营养美味，经济实惠

用料

• 猪肝 300克
• 淀粉 1勺
• 姜 2片
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 青椒 1个
• 葱 1根

炒猪肝的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肝切薄片，清水尽然半个小时

步骤 2

将猪肝洗净，加入适量盐、料酒、淀粉、姜片抓匀，放保鲜腌制十分钟

步骤 3

大葱、青椒切丝备用

步骤 4

锅中加油，烧热倒入腌制好的猪肝，炒至变色，盛出备用

步骤 5

锅刷干净，加少许油，油热后倒入葱丝、青椒丝，加适量盐，爆炒，然后加入炒好的猪肝，加生抽，爆炒，盛出装盘，OK

炒猪肝的小贴士

不喜欢油腻的可以在步骤4中，改用热水汆，变色即捞出。猪肝火候不宜过大，基本变色即可。

菜谱创建时间：2019-01-12 18:53:47