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抹茶红豆奶酪面包

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作者: 赵捷猫

用料

抹茶红豆奶酪面包的做法步骤

步骤 1

提前三小时做面种,将面种材料混合至无干粉面团,盖好静置发酵,至出现大量气泡就可用了

步骤 2

面种加入全部主面团材料,揉面至完全阶段,能拉出薄膜破洞边缘光滑,盖好静罩发酵

步骤 3

发酵至两倍大,取山,排气,切分

步骤 4

取55克一团,滚圆,盖保鲜膜醒发

步骤 5

做馅,奶油奶酪加入白砂糖打顺滑,加入鸡蛋快速搅打,至完全融合,再加入玉米淀粉搅拌至无颗粒,再入抹茶粉拌匀,最后加入奶粉翻拌几下

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步骤 6
步骤 6

取面团擀扁,包入适量抹茶馅和蜜红豆,收口滚圆

步骤 7

放入温暖(38度)湿润(80%)的地方二次发酵

步骤 8

发酵至两倍大,烤箱预热上下火200度,烤11分钟,有得吃了

抹茶红豆奶酪面包的小贴士

出炉后等馅凝固了再吃会更美味哦

菜谱创建时间:2019-01-12 18:38:08
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