肉剁碎，加一丢丢盐和酱油腌制一会
豆腐切块
调好酱汁，生抽，料酒，盐，糖，淀粉，清水
热锅下油，把肉沫炒变色后捞起，我这次没有捞起来，肉有点老了😂😂😂
（错误做法)❌在肉上面加入豆腐，不要翻炒，加一点水，然后盖上锅盖闷一会后，要确保锅里还有一些水，再把调好的酱汁加进去。 （正确做法）✅把肉沫捞起来后，倒入豆腐，不要翻炒，直接加水，闷煮一会，再倒肉沫，再加酱汁。
味道调好后，再撒上葱段，出锅！
肉不能煮太久，炒变色后就捞起来煮豆腐！ 倒入酱汁前要确保够水，不能收太多汁。