茄子打卤面

作者： 香菇尤菜

用料

• 茄子 半个
• 香菇 3朵
• 香肠 3根
• 青椒 半个
• 黄豆酱 3勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 淀粉 适量

茄子打卤面的做法步骤

步骤 1

准备食材如图

步骤 2

茄子，香菇，青椒切丁，火腿切片，葱切末，黄豆酱3勺

步骤 3

少许油热后放火腿片翻炒，微微卷边后乘出。

步骤 4

锅中倒比平时炒菜多的油，油热后倒入黄豆酱炒香。

步骤 5

放入葱花爆香

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步骤 6

步骤 6

倒入茄丁，香菇丁，青椒丁翻炒

步骤 7

茄子炒软后放一勺生抽

步骤 8

倒入火腿翻炒均匀，加入清水

步骤 9

待水煮开

步骤 10

尝下味道，放适量盐，如果已经咸了，可以不放盐。卤要咸些，最后放少许糖提鲜

步骤 11

小半碗淀粉水倒入勾芡

步骤 12

咕嘟一会茄子卤就做好了

步骤 13

煮面

步骤 14

面乘到碗里，浇茄子卤，开吃！

菜谱创建时间：2019-01-11 22:21:41