鹰嘴豆提前一晚泡涨，加水后大火煮到你觉得可以接受的软烂程度。
番茄去皮切丁，锅里加一点橄榄油后放入番茄煸炒。
鹰嘴豆加入番茄中，加适量水，盖锅盖中小火继续煮，直到汤汁略微收干。
金枪鱼沥干水，放入茄汁鹰嘴豆中翻炒均匀。然后调味，看你喜欢，我加了一小勺鲜酱油，一小勺糖，一小勺盐，撒一点黑胡椒。最后撒点大蒜叶出锅！