鱿鱼提前泡几分钟，切开。 切鱿鱼，先左边划下，再右边划下，交叉着，再切开。不会的就随便切，但卷不起来的。
西兰花淖水。待用。
锅内热油，放鱿鱼、蒜下去爆炒一两分钟。
把西兰花倒下去合炒一两分钟，放盐，生抽，即可。