腐乳冬瓜

作者： 琥珀maggie

冬瓜这么家常的素菜，不是素炒就是搭配骨头炖汤，今天做这道家常腐乳冬瓜，远看像肉，尝尝看腐乳汁浓郁，美味家常就是天天变花样。

用料

• 冬瓜 一块
• 腐乳汁 一小碟
• 生抽 1小勺
• 姜片 4小片
• 清水 一碟
• 葱花 一根
• 盐 2克

腐乳冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜一块。

步骤 2

切去皮，洗净，切去囊。

步骤 3

皮朝上，均匀切成条也就是长方形的样子，再给每条冬瓜切竖刀，别切断。

步骤 4

再横着切别切段，形成十字格，最后在长条的中间切断(这样就变成正方形的感觉了方便入味)。

步骤 5

如图。

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步骤 6

步骤 6

准备一小碟腐乳汁+一勺生抽混合。 ~用红油腐乳汁烧出来偏红色，用玫瑰腐乳汁烧出来有玫瑰色，依个人来。

步骤 7

葱花。

步骤 8

炒锅放油，放姜片，皮那面朝下放冬瓜煎。 ~哈哈锅底有仙气╮(╯▽╰)╭

步骤 9

煎黄翻面。

步骤 10

继续翻面煎黄。

步骤 11

倒入腐乳生抽汁。

步骤 12

翻炒均匀让冬瓜吸收汁水。

步骤 13

盛腐乳生抽汁的小碟再盛满一碟清水，沿锅边淋一圈。

步骤 14

盖上锅盖，焖至冬瓜绵软。

步骤 15

开盖，冬瓜吸饱了汁水，加两克盐调味，关火盛盘。

步骤 16

撒葱花点缀一下。 ~可以充分发挥你们的摆盘功力，摆好看了团团圆圆的╮(╯▽╰)╭

步骤 17

放学回家的小家伙远看还以为烧了一盘肉呢，哈哈╮(╯▽╰)╭

腐乳冬瓜的小贴士

1家常菜根据个人口味来。 2一定要用生抽，否则上色太重。 3市面上的腐乳有很多种，用自己喜欢的即可。

菜谱创建时间：2019-01-10 19:48:12