1、腋窝牛肉整块，料酒葱姜，高压锅30分钟，凉凉切小块备用。 2、炒锅放油，八角炒出香味，加姜粒炒出香味，加黄豆酱炒出香味加上适量的水，开锅加牛肉。 3、烧开后继续加白糖、生抽、老抽、盐、味精，晃动炒锅，汤汁均匀。 4、闷5分钟，勾芡出锅。