清炒自制豆芽

作者： dandan2018

自从学了自己发豆芽的方法以后，就常常自己做。可惜现在是冬天，豆芽发的慢，常常三五天过去了，豆芽才5厘米。又经常等不住，直接炒了吃。 个人觉得自己发的豆芽口感更清甜，比外面买的有味道，但不像买的那么粗和长，而且豆子本身较大。

用料

• 黄豆芽 我通常用50克绿豆发一盘菜，2个人吃合适
• 盐 适量
• 葱 随意
• 鸡精 少量，也可以不放
• 姜片 2片
• 蒜 1瓣，也可以不放

清炒自制豆芽的做法步骤

步骤 1

自己发的豆芽有绿豆壳，我一般会挑掉，费点力就是了，不挑影响不大。

步骤 2

50克豆芽发5天的结果

步骤 3

热锅，放入适量油，加入姜和蒜爆香。

步骤 4

有香味出来了，倒入准备好的豆芽，翻炒。豆芽一会就会出水，变软。如果锅比较干，可以适当加一点水，以免糊锅。

步骤 5

豆芽比较容易熟，快炒好了放盐和鸡精。如果要放葱也可以在此时加。

菜谱创建时间：2019-01-10 13:52:54