面团的材料准备好，鸡蛋打成蛋液备用。
把除了黄油以外的所有面团材料放入面包机中，蛋液只用倒入一半即可，留一半蛋液后面使用。启动揉面程序20分钟，程序结束后加入黄油，再启动揉面程序20分钟。
程序结束后检查面团，面团进入扩展阶段，可以拉出粗膜。
把面团滚圆，放入面包机，启动发酵程序，时间为70分钟。
发酵好的面团为原来的2倍大，用手指沾干粉戳个洞，洞口不坍塌不回缩即发酵完毕。
发酵好的面团搓揉排气，平均分为4份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一份面团，擀成牛舌状。
把面团的一边压薄，横着卷成梭子形状，收口使劲捏紧。
整形好的面团放入铺好油纸的烤盘中。
烤盘放入烤箱，烤箱里放一碗水，38度发酵1个小时。
蒜头剁成蒜末，小葱切成葱花。
把葱蒜、软化黄油、盐混合均匀放入裱花袋中。
面团发酵至原来的1.5倍大，中间用刀割一道深一点的口子。
把葱蒜酱挤入面包开口的中间。烤箱180度预热5分钟。再把烤盘放入烤箱中层180度烤20分钟即可。
成品
每个品牌的烤箱温度不同，请大家根据自己烤箱的情况来调整烤制的时间。