家常烧黄花鱼

作者： 尖尖实验室

鱼是餐桌上的常见美味，过节、宴客都少不了它。黄花鱼是比较常见的海鱼，毛刺少，蒜瓣肉且肉质鲜美，高蛋白低脂肪更易于健康，很适合孩子和老人食用。

用料

• 大黄花鱼500克
• 姜片3片
• 料酒1汤匙
• 姜5克
• 蒜5瓣
• 干辣椒3个
• 料酒10克
• 生抽30克
• 蚝油15克
• 葱白10克
• 细香葱1根
• 小米椒2个
• 白糖7克

家常烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼处理好清洗干净，顺着鱼身间隔1.5厘米左右，切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。

步骤 2

铺好姜片，抹好料酒腌制20分钟

步骤 3

腌制好的鱼，把姜片扔掉，放入热油的锅中

步骤 4

将鱼煎至双面金黄

步骤 5

捞出备用

步骤 6

葱姜蒜分别切碎，干辣椒切小段，香葱小米椒切小段

步骤 7

起锅，爆香葱姜蒜干辣椒

步骤 8

加入黄花鱼、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水

步骤 9

中火煮开后转小火，加盖炖煮5分钟。

步骤 10

开盖根据个人口味加少许盐，大火煮至汤汁浓稠即可

步骤 11

盛出后撒上香葱末和辣椒丁作为点缀

菜谱创建时间：2019-01-10 00:03:32