简单的黄油砂糖早餐包

作者： 心园家

跟雯君姐姐学面包😄 完全按照雯君姐姐的配方，一次完美成功！ 老公今天加班，下班回到家刚好出炉没多久，那叫一个赞不绝口呀。怎么忽然之间我竟然能烤出这样美味的面包来了，哪知道是雯君姐姐手把手教给我的哈哈哈，所以一次成功。这感觉太美了

用料

• 种面团
• 高筋粉 189克
• 砂糖 5克
• 酵母 3克
• 牛奶 120克
• 主面团
• 高筋粉 81克
• 细砂糖 44克
• 盐 3克
• 鸡蛋 24克
• 酵母 1克
• 牛奶 15克
• 黄油 24克

简单的黄油砂糖早餐包的做法步骤

步骤 1

将种面团中所有的材料，放入厨师机面桶中，三档混合均匀后，换五档揉成光滑的面团。

步骤 2

室温发酵至约三倍大

步骤 3

将种面团撕成小块，与主面团中除黄油之外的所有材料，放入厨师机面桶中，三档混合均匀。

步骤 4

换五档揉成略有筋度后加入软化后的黄油

步骤 5

换六档继续揉至可以较有力的透明薄膜

步骤 6

将揉好的面团整理光滑后，封保鲜膜进行中间醒发30分钟

步骤 7

取出面团分成六块，每块约83克。滚圆后松弛10分钟

步骤 8

取出松弛后的面团轻轻拍扁后，用擀面杖擀平进行末次发酵，温度35度，湿度65%左右，大约30分钟

步骤 9

用手指撮洞后放入切好的黄油丁，喷水雾后撒上粗砂糖

步骤 10

烤箱上下火160度，上下火18分钟。出炉后晾凉即可。美味的黄油面包就出炉啦

简单的黄油砂糖早餐包的小贴士

1，28寸方盘请用配方的三分之二用量 2，请根据自家烤箱情况调整温度

菜谱创建时间：2019-01-08 23:08:45