准备好食材。 这里的韩国辣酱推荐“韩国进口 清净园 淳昌 酸甜 辣椒酱”，因为配料里面没有防腐剂和添加剂。 当然啦，偶尔吃一下，也不是很重要。因为韩国辣酱主要是为了“增色”，看上去红红的，但是一点不辣。
排骨洗干净后，就冷水下锅煮。 加姜片。姜片可以去肉的腥味。
水烧开后，撇去泡沫。 也可在煮好了排骨后，再用温水冲洗一下血沫。 这样排骨看上去更干净，也不会有杂质。 煮15分钟左右，要煮熟哦。
等排骨慢慢煮，现在我们做腌制酱料。 加入清单中的所有酱料，蒜拍成蒜泥。 最后慢慢慢慢，一点点的加入温开水，不要太稀了，这样会影响上色。
排骨裹上酱料后。 热锅下油，煎一下排骨。 因为有蜂蜜，糖分比较多，所以一定要小火，否则排骨很容易焦，影响最终颜值。
排骨稍微煎一下，就可以撒芝士了。 根据我的经验： 冬天，天冷，芝士很快就凝固了，可以直接把芝士撒在排骨上。 夏天的话，可以把芝士撒在一边，吃的时候，把排骨裹一下芝士，这样一根排骨就有2个口味了。
起锅。 如果是平底锅，人少的话，在冬天，建议直接拿锅上桌，温度刚刚好，否则冷了就不好吃了。
因为这道菜就是颜值比较高，所以建议用精排骨，如果有龙脊骨的话，可能卖相不是很好，但是自己吃的话就随便啦。