Bills的Hotcake松饼方子

作者： 田田的叶

Bills的Ricotta Hotcakes真是心目中的最佳，松软香甜。以下方子来自餐厅创始人菜谱：Bills Sydney Food: The Original and Classic Recipe Collection。约为两人份量。 可以淋枫糖浆。

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 1/2杯
• 牛奶 3/8杯
• 泡打粉 1小勺
• 盐 少许
• Ricotta奶酪 2/3杯（167克）
• 枫糖浆 适量
• 黄油 25克

Bills的Hotcake松饼方子的做法步骤

步骤 1

鸡蛋将蛋黄、蛋白分开备用。将Ricotta奶酪、牛奶、蛋黄在一个大碗中搅拌均匀。

步骤 2

将面粉、泡打粉、盐筛入大碗中，与步骤1的奶酪混合物一起搅拌均匀。

步骤 3

在另一个干净碗中倒入蛋清，打发至有尖。拌入上一步的面糊中。这样Hotcake的面糊就制作好了。

步骤 4

不粘平底锅开火，用黄油涂抹防粘，每个松饼用3 Tablespoon面糊，根据锅的大小每次可以制作2-3个松饼。中小火加热2分钟，翻面继续加热，直到边缘金黄。

步骤 5

趁热将煎饼盛入盘中，配上半根香蕉、枫糖浆、糖霜，豪华版可以加入蜂蜜黄油。

Bills的Hotcake松饼方子的小贴士

蜂蜜黄油做法：125克黄油、50克压碎的蜂窝、1 Tbs蜂蜜，在食物料理机中打碎搅匀，倒入保鲜膜中捏成长条型，存入冰箱冷藏定型。

菜谱创建时间：2019-01-08 09:15:36