四季凉薄 之 人情如玉

作者： 诚相请

黄豆芽，清凉爽脆，四季皆宜，又名：银芽，如意。 生日时，常与百叶丝相佐，取百事如意之意。

用料

• 黄豆芽 300g
• 花椒油 6g
• 李锦记薄盐生抽 3匙
• 盐 2勺

四季凉薄 之 人情如玉的做法步骤

步骤 1

（1）将豆芽的发根部悉数摘净，坏豆芽挑出，漂洗沥水；

步骤 2

（2）放少量水【足够浸入豆芽便可】烧开，加入2勺盐，倒入豆芽，盖上盖大约煮2-3分钟，尝一个豆瓣，若无生腥味即可倒出过凉水，沥干。

步骤 3

（3）取花椒油6g【约半匙】、薄盐生抽3匙，混合均匀；

步骤 4

（4）豆芽装盘，将（3）汁均匀淋在豆芽上，再放上香菜！

步骤 5

（5）成本低廉，操作方便，少盐少油少添加，简约而不简单。

菜谱创建时间：2019-01-07 21:24:33